Cómo hacer mantequilla de cannabis (Cannabutter)

Dificultad: Media

Preparación: 1 hora

Cocción: 3 horas

Raciones para: 4 personas

Costo: Medio

Introducción

La mantequilla de cannabis, comúnmente conocida como cannabutter, es uno de los ingredientes básicos más utilizados en la elaboración de alimentos con infusión de cannabis. Esta versátil preparación permite incorporar CBD a la dieta diaria, tanto en recetas dulces como saladas, como galletas, pasteles, salsas o incluso guarniciones.

El proceso de elaboración de la mantequilla de cannabis requiere una descarboxilación previa del cannabis, un paso crucial para activar los compuestos de la planta.

Durante la descarboxilación, el calor convierte parte del CBDA presente de forma natural en el cáñamo en CBD. El material vegetal se cocina lentamente junto con la mantequilla, lo que permite que los cannabinoides se unan a las grasas. Esto crea un ingrediente que puede utilizarse en una variedad de preparaciones culinarias con CBD.

Elaborar mantequilla de cannabis puede ser una forma alternativa de usar el cáñamo en la cocina, especialmente en recetas dulces o saladas. La ingestión oral tiene un tiempo de absorción diferente al de otros métodos de consumo y puede producir efectos más lentos y prolongados.

Por este motivo, es importante dosificar con cuidado, usar solo productos certificados y comprender la composición de las materias primas utilizadas. En esta receta, veremos cómo preparar mantequilla de cannabis en casa, cómo descarboxilar correctamente el cannabis, qué aspectos considerar al determinar las cantidades y cómo almacenarlo de forma segura.

Este contenido es solo informativo y no constituye una invitación al consumo de sustancias ilegales. La normativa sobre el cannabis puede variar según el país y la jurisdicción. Antes de preparar o usar productos de cannabis, es fundamental informarse sobre la legislación vigente en su zona y asegurarse de cumplirla plenamente.

¿Qué es la mantequilla de cannabis?

La mantequilla de cannabis, como su nombre indica, es una mezcla de mantequilla y cannabis, y un ingrediente esencial para elaborar alimentos con infusión de cannabis.

El proceso de infusión permite que los cannabinoides, como el CBD, se unan a las grasas de la mantequilla. Esto crea un ingrediente que se puede utilizar en diversas preparaciones culinarias con infusión de cannabis o CBD. La mantequilla de cannabis se puede usar en una amplia gama de recetas, incluyendo postres, pasteles, galletas, brownies y platos salados como salsas, risottos o incluso tostadas.

Para obtener mantequilla de cannabis de calidad, es fundamental elegir variedades de cannabis legales de origen controlado, con un contenido de THC inferior al 0,6 % y que cumplan con la normativa vigente.

Recomendamos las siguientes flores para un sabor más agradable y aromático:

• Strawberry:con vibrantes notas de fresa y frutos rojos;
• Lemon Haze: para quienes disfrutan del sabor a limón y lima, enriquecido con toques de pomelo;
• Purple Haze: con sabores dulces y afrutados que recuerdan a frutos rojos y uvas;
• Orange BUD: con una combinación cítrica dulce y ácida;
• Caramel Candy: con sabor a caramelo, vainilla y café;
• Para otros tipos de flores, consulte nuestro catálogo de aceite de CBD Maria.

Efectos beneficiosos de la mantequilla de cannabis

En primer lugar, es importante tener en cuenta que la experiencia con la mantequilla de cannabis puede variar de persona a persona según factores individuales como:

• metabolismo
• peso corporal
• edad
• sensibilidad
• cantidad de cannabis o CBD
• experiencia previa

Dicho esto, la investigación sobre el CBD aún está en curso y no permite llegar a conclusiones definitivas. Sin embargo, algunos estudios y revisiones científicas han observado resultados interesantes en diversas áreas: explorémoslos juntos.

Sensación de relajación y bienestar general.

Algunas personas afirman usar productos de CBD como parte de su rutina diaria de bienestar.

Un ensayo clínico aleatorizado publicado en 2024 observó que los participantes que tomaron CBD mantuvieron la percepción de bienestar en comparación con un placebo, aunque no se detectaron mejoras significativas en todos los parámetros analizados.

Manejo de la ansiedad y el estrés

Una revisión sistemática de 2024 que analizó varios ensayos clínicos aleatorizados destacó el potencial interés científico del CBD en el manejo de los síntomas de ansiedad, pero enfatizó la necesidad de más investigación para confirmar los hallazgos existentes.

Apoyo al sueño nocturno

La relación entre el CBD y el sueño es objeto de una extensa investigación. Algunos estudios sugieren posibles efectos positivos en la calidad del sueño percibida, pero la evidencia actual aún no permite llegar a conclusiones definitivas.

Percepción del dolor y bienestar físico

El CBD también se ha estudiado en relación con la percepción del dolor y el bienestar físico. Una revisión publicada en 2024 halló evidencia clínica y preclínica prometedora, si bien destacó la necesidad de realizar más estudios de alta calidad.

Bienestar diario y calidad de vida

Una encuesta publicada en 2024 reveló que muchas personas usan CBD principalmente por razones relacionadas con:

• el estrés
• el sueño
• el bienestar general

Estos son datos observacionales que describen las motivaciones de los usuarios para su uso y no constituyen prueba de eficacia clínica. 

Mantequilla de cannabis: los pasos

Ahora veamos paso a paso cómo preparar mantequilla de cannabis, comenzando con los ingredientes esenciales. Luego, seguiremos cuidadosamente cada paso de la receta para crear una mantequilla con infusión de cannabis que se puede usar en una amplia variedad de recetas dulces y saladas, de forma fácil y segura.

Ingredientes

Los ingredientes son pocos y sencillos:

• 7-10 g de cannabis legal descarboxilado (ver tienda de CBD)
• 250 g de mantequilla
• 1-2 tazas de agua

¡Ahora que tenemos los ingredientes, podemos ensuciarnos las manos!

Procedimiento

Ahora que tienes los ingredientes listos, podemos continuar con los pasos para preparar la mantequilla de cannabis perfecta. Cada paso es esencial para obtener un producto final rico en cannabinoides y bien equilibrado, ideal para cocinar tus recetas favoritas. Sigue cada paso cuidadosamente para maximizar los efectos y preservar la calidad de la mantequilla de cannabis.

• Descarboxilación: Este paso es esencial para activar los compuestos del cannabis. Precalienta el horno a 110-120 °C. Pica finamente el cannabis y extiéndelo uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme. La descarboxilación convierte el CBDA en CBD, el compuesto activo necesario para lograr el efecto deseado.

• Preparación de la mantequilla: En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego lento, con cuidado de que no se queme. Agrega una pequeña cantidad de agua (1-2 tazas) para evitar que la mantequilla se queme o se separe demasiado durante la cocción. El agua ayuda a regular la temperatura, manteniendo la mantequilla con la consistencia adecuada y evitando la evaporación excesiva de los cannabinoides. Infusión de cannabis: Una vez derretida la mantequilla, añade el cannabis descarboxilado. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 horas, removiendo ocasionalmente. Es importante mantener una temperatura baja, evitando que hierva, para preservar la potencia de los cannabinoides. Tapar la olla ayuda a prevenir la dispersión de los ingredientes activos y otras sustancias volátiles.

• Filtración: Una vez finalizado el tiempo de cocción, cuela la mantequilla de cannabis con una gasa o un colador fino en un recipiente limpio para separar los residuos de cannabis de la mantequilla infusionada. Este paso garantiza que la mantequilla quede suave y libre de restos vegetales.

• Enfriamiento y almacenamiento: Deja que la mantequilla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala para que se solidifique por completo. La mantequilla de cannabis se puede almacenar en un recipiente hermético durante varias semanas en el refrigerador o incluso congelar para su uso posterior.

Una vez completados todos los pasos, habrás creado tu propia mantequilla de cannabis casera, lista para usar en una amplia variedad de recetas, incluso en las más inesperadas.

¡Exploremos uno en la siguiente sección!

Mantequilla de cannabis en bebidas calientes

La mantequilla de cannabis es ideal para usar en bebidas calientes como infusiones o té. Las grasas de la mantequilla de cannabis permiten que los cannabinoides se incorporen a la preparación, lo que la convierte en un ingrediente especialmente adecuado para recetas dulces y saladas con cannabis o CBD.

Aquí tienes algunos consejos para usar mantequilla de cannabis en bebidas:

• Dosis ajustable: Añade una pequeña cantidad a tu infusión favorita y remueve bien.
• Absorción óptima: La grasa de la mantequilla de cannabis permite que los cannabinoides se unan y sean absorbidos por el cuerpo.
• Preparación sencilla: Simplemente añádela a la bebida caliente y deja que se disuelva por completo.

Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:

• 1 g de cannabis molido
• 1 bolsita de té de tu elección (o una mezcla de té de cáñamo)
• 1 cucharada de mantequilla de cannabis
• ½ taza de agua
• Un colador de té
• Miel o azúcar

Aquí está el procedimiento:

• Tritura las flores de cannabis con un molinillo o licuadora.
• Hierve agua en una olla, asegurándote de que haya suficiente.
• Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
• Agrega el cannabis y reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, tapado.
• Cuela la mezcla y viértela en una taza.
• Añade la bolsita de té y, si lo deseas, endulza con miel o azúcar.

Si no tienes tiempo ni ganas de preparar mantequilla de cannabis desde cero, puedes comprar una infusión de cáñamo ya preparada. Estas infusiones son una forma práctica e inmediata de usar ingredientes derivados del cannabis o el cáñamo, sin necesidad de preparar una infusión compleja. Se pueden disfrutar en pocos minutos y se adaptan fácilmente a diferentes momentos del día.

Cómo almacenar la mantequilla de cannabis

Para almacenar correctamente la mantequilla de cannabis, es importante guardarla en un recipiente hermético para mantener su frescura y preservar sus cannabinoides activos.

Una vez preparada y colada, deja que la mantequilla de cannabis se enfríe y luego guárdala en el refrigerador, donde puede durar hasta varias semanas. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla, asegurándote de que esté bien sellada para evitar que absorba olores externos.

Congelada y almacenada correctamente en un recipiente hermético, la mantequilla de cannabis puede mantener sus características organolépticas durante varios meses, lo que ayuda a preservar su aroma y calidad.

¿Dónde comprar cannabis ligero en España?

Para quienes deseen experimentar con recetas a base de cáñamo, es importante informarse siempre sobre la normativa vigente en España y utilizar exclusivamente ingredientes procedentes de operadores fiables y con sistemas de trazabilidad adecuados.

Dado que la regulación relativa al cannabis y a los productos derivados del cáñamo puede estar sujeta a cambios y actualizaciones normativas, es fundamental verificar que los productos adquiridos cumplan con la legislación aplicable y estén acompañados de la documentación correspondiente sobre su origen, composición y características declaradas por el fabricante.

Si deseas profundizar en el mundo del cáñamo y del CBD, visita el blog y la tienda especializada de Maria CBD Oil, donde podrás encontrar información, contenidos divulgativos y una selección de productos cuidadosamente escogidos, sometidos a controles de calidad y respaldados por certificados de análisis de laboratorio.

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