Cómo hacer la mantequilla de cannabis (Cannabutter)

Dificultad: Media

Preparación: 1 ora

Cocción: 3 ore

Raciones para: 4 personas

Costo: Medio

Introducción

La mantequilla de cannabis, comúnmente conocida como cannabutter, es uno de los ingredientes básicos más utilizados para elaborar comestibles con infusión de cannabis. Esta preparación versátil permite integrar los beneficios del CBD en recetas dulces o saladas, como galletas de marihuana, pasteles, salsas o incluso guarniciones.

El proceso de realización de la mantequilla de cannabis requiere una descarboxilación preliminar del cannabis, un paso fundamental para activar los compuestos psicoactivos y terapéuticos de la planta. 

Básicamente, calentar el cannabis a bajas temperaturas convierte el CBDA en su ingrediente activo, el CBD. Una vez descarboxilado, el cannabis se cocina lentamente con la mantequilla para que los cannabinoides se unan a las grasas, convirtiendo la mantequilla en un poderoso vehículo para los ingredientes activos de la planta.

Preparar la mantequilla de cannabis es una excelente opción para quienes desean disfrutar de los efectos del cannabis de forma discreta y duradera, ya que la ingesta oral ofrece un efecto más prolongado que la inhalación. 

Sin embargo, es fundamental dosificar correctamente el cannabis para evitar una experiencia demasiado intensa. Veremos juntos, paso a paso, cómo realizar una cannabutter perfecta en casa, con sugerencias sobre cómo descarboxilar correctamente el cannabis, las cantidades a utilizar y cómo conservarla de forma segura para utilizarla en tus recetas favoritas.

¿Qué es la cannabutter?

La cannabutter, como la propia palabra sugiere, es una fusión de mantequilla y cannabis y representa un ingrediente esencial para crear alimentos con infusión de cannabis. 

El proceso de infusión permite que los cannabinoides como el CBD se unan a las grasas de la mantequilla, lo que la convierte en un vehículo eficaz para disfrutar de las propiedades del cannabis. La cannabutter se puede utilizar en una amplia gama de recetas, como dulces, pasteles, galletas, brownies y platos salados como salsas, risottos o incluso tostadas.

Para conseguir una cannabutter de calidad, es fundamental elegir cepas de hierba legal de origen controlado, con un contenido de THC inferior al 0,6%, en conformidad con la normativa vigente.

Las flores que te recomendamos para un sabor más agradable son:

• Strawberry: para notas vibrantes de fresa y bayas;
• Lemon Haze: para quienes aman el sabor del limón y la lima, enriquecido con toques de pomelo;
• Purple Haze: para sabores dulces y afrutados que recuerdan a bayas y uvas;
• Orange BUD: para una combinación cítrica dulce y áspera;
• Caramel Candy: para un sabor a caramelo, vainilla y café;
• Para otros tipos de flores, consulta nuestro catálogo Maria CBD Oil.

La versatilidad de la cannabutter la hace ideal para quienes desean experimentar las propiedades del cannabis a través de la ingesta oral, que produce efectos más duraderos que la inhalación tradicional.

Sin embargo, es importante dosificar cuidadosamente la cannabutter en las recetas, ya que la biodisponibilidad del cannabis ingerido es mayor y los efectos pueden ser más intensos y prolongados.

Efectos beneficiosos de la mantequilla de cannabis

La cannabutter ofrece numerosos beneficios gracias a la infusión de los cannabinoides presentes en el cannabis, según el tipo de planta utilizada. Aquí tienes algunas de sus propiedades principales:

• Efectos relajantes: La cannabutter rica en CBD ayuda a reducir el nivel de cortisol, la hormona del estrés, favoreciendo un estado de relajación general. Esto la hace útil para quienes sufren de ansiedad crónica o están sometidos a períodos intensos de estrés. El CBD actúa en los receptores del sistema endocannabinoide, contribuyendo a mejorar el estado de ánimo y la capacidad de relajarse, sin los efectos psicoactivos del THC.
  
• Propiedades analgésicas: Gracias a sus capacidades antiinflamatorias y analgésicas, la cannabutter puede aliviar el dolor resultante de la inflamación crónica, como artritis, fibromialgia u otras afecciones relacionadas con el dolor musculoesquelético. Los cannabinoides presentes actúan sobre los receptores del dolor, reduciendo la inflamación y la percepción del dolor de forma natural, sin el uso de fármacos tradicionales que pueden tener efectos secundarios pesados.
  
• Estimulación del apetito: El CBD contenido en la cannabutter puede estimular el apetito, un efecto conocido como ‘hambre química’. Esto es especialmente útil para quienes sufren de enfermedades crónicas o están sometidos a tratamientos como la quimioterapia, que suelen causar pérdida de apetito y pérdida de peso. Gracias al efecto del CBD, los pacientes pueden recuperar el deseo de comer y mejorar su nutrición general.
  
• Mejora del estado de ánimo: El CBD tiene propiedades que influyen positivamente en los receptores cerebrales relacionados con el placer y el bienestar. Esto la hace un valioso aliado para combatir la depresión y la ansiedad. La cannabutter, si se dosifica correctamente, puede ayudar a mejorar  reducir la tensión mental.
  
• Beneficios para el sueño: La cannabutter puede ser especialmente útil para quienes sufren de insomnio u otros trastornos del sueño. El CBD contribuye a relajar la mente y el cuerpo, mientras que el THC, en dosis mínimas controladas, puede favorecer la relajación profunda e inducir un sueño reparador. Esto es especialmente útil para quienes tienen dificultades para mantener un sueño continuo y regenerador.

Básicamente, la cannabutter representa una forma versátil y sabrosa de integrar los beneficios del cannabis en la dieta diaria, ofreciendo alivio natural para diferentes trastornos y mejorando el bienestar general.

Cannabutter: los pasos a seguir

Ahora veamos, paso a paso, cómo preparar la cannabutter, empezando por los ingredientes esenciales. A continuación, seguiremos cuidadosamente cada paso de la receta para que puedas obtener una mantequilla infusionada con cannabis que puedas utilizar en una amplia gama de recetas, dulces o saladas, de forma sencilla y segura.

Ingredientes

Los ingredientes son pocos y sencillos:

• 7-10 g de cannabis legal descarboxilado (ver nuestra Tienda de CBD)
• 250 g de mantequilla
• 1-2 tazas de agua

Ahora que tenemos los ingredientes, ¡por fin podemos ponernos manos a la obra!

Procedimiento

Ahora que tienes los ingredientes, podemos seguir con los pasos para realizar la cannabutter perfecta. Cada paso es esencial para obtener un producto final rico en cannabinoides y bien equilibrado, ideal para cocinar tus recetas favoritas. Sigue cada paso cuidadosamente para maximizar los efectos y preservar la calidad de la mantequilla.

• Descarboxilación: Esto es esencial para activar los compuestos del cannabis. Precalentar el horno a 110-120°C. Pica finamente el cannabis y extiéndelo uniformemente sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cocínalo durante 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar que se caliente de manera uniforme. La descarboxilación convierte el THCA y el CBDA en THC y CBD, los compuestos activos necesarios para lograr el efecto deseado.

• Preparación de la mantequilla: En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego lento, teniendo cuidado de no quemarla. Agrega una pequeña cantidad de agua (1-2 tazas) para evitar que la mantequilla se queme o se separe demasiado durante el proceso de cocción. El agua ayuda a regular la temperatura, manteniendo la mantequilla en la consistencia adecuada y evitando la evaporación excesiva de cannabinoides.

• Infusión de Cannabis: Una vez derretida la mantequilla, añade el cannabis descarboxilado. Deja cocinar la mezcla a fuego lento durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente. Es importante mantener la temperatura baja, evitando que la mantequilla hierva, para preservar la potencia de los cannabinoides. La tapa del recipiente ayuda a evitar la dispersión de ingredientes activos y otras sustancias volátiles.

• Colado: Una vez transcurrido el tiempo de cocción, cuela la mantequilla a través de una estopilla o un colador fino en un recipiente limpio, para separar los residuos de cannabis de la mantequilla infusionada. Este paso asegura que la mantequilla quede suave y libre de trozos vegetales.

• Enfriamiento y almacenamiento: Deja que la mantequilla se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérela al refrigerador para que se solidifique por completo. La mantequilla de cannabis se puede almacenar en un recipiente hermético durante varias semanas en el refrigerador o incluso congelarla para usarla en el futuro.

Una vez hayas completado todos los pasos, habrás creado tu propia cannabutter casera, lista para ser utilizada en una amplia gama de recetas, incluso las más impredecibles.

¡Descubramos una en el próximo párrafo!

La cannabutter en bebidas calientes

La mantequilla de cannabis es perfecta para usar en bebidas calientes como infusiones o tés. Las grasas presentes en la mantequilla favorecen la absorción de los cannabinoides, lo que la convierte en una opción eficaz y relajante. Aquí tienes unos consejos para el uso de la cannabutter en las bebidas:

• Dosificación ajustable: Añade una pequeña cantidad a tu infusión favorita y revuelve bien.
• Absorción óptima: La grasa de la mantequilla permite que los cannabinoides se unan y sean absorbidos por el cuerpo.
• Efecto relajante: Ideal para momentos relajantes o para combatir el dolor muscular y el estrés.
• Preparación fácil: Es suficiente añadirlo a la bebida caliente y dejar que se disuelva por completo

Esta solución es ideal para quienes buscan una forma discreta y sabrosa para disfrutar de los beneficios de la cannabutter.

Aquí tienes los ingredientes que vas a necesitar:

• 1 g de cannabis triturado
• 1 bolsita de té de su elección (o una mezcla de té de hierbas de cáñamo)
• 1 cucharada de mantequilla de cannabis
• ½ olla de agua
• Un colador de té
• Miel o azúcar

Y este es el procedimiento que tendrás que seguir:

• Muele las flores de cannabis utilizando un molinillo o una licuadora.
• Pon a hervir una olla con agua, asegurándote de que haya suficiente agua.
• Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
• Añade el cannabis y baja el fuego para cocinar la mezcla lentamente durante unos 15 minutos, tapando la olla.
• Filtra la mezcla y viértela en una taza.
• Añade la bolsita de té y, si lo deseas, endulza con miel o azúcar al gusto.

Alternativamente, si no tienes ganas ni tiempo para preparar la cannabutter desde cero, siempre puedes comprar una infusión de cáñamo ya preparada. Estas infusiones ofrecen una forma sencilla y rápida de disfrutar de los beneficios del cannabis sin tener que pasar por todo el proceso de infusión, lo que garantiza una experiencia placentera y relajante en pocos minutos.

Cómo conservar la cannabutter

Para almacenar adecuadamente la mantequilla de cannabis, es importante guardarla en un recipiente hermético para mantener la frescura y preservar los cannabinoides activos.

Una vez preparada y filtrada, dejar enfriar la mantequilla y luego trasladarla al refrigerador, donde puede durar hasta varias semanas. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo, asegurándote de que esté bien sellado para evitar que absorba olores externos. La mantequilla de cannabis congelada puede durar varios meses, manteniendo intactos sus beneficios y sabor.

Conclusión

Ya sea para promover la relajación, aliviar el dolor crónico, estimular el apetito o mejorar la calidad del sueño, la mantequilla de cannabis se puede incorporar fácilmente a tus recetas favoritas, tanto dulces como saladas. Es fundamental prepararlo siguiendo cuidadosamente los pasos para obtener un producto seguro y rico en cannabinoides activos, garantizando así un efecto óptimo.

Para hacer tu propia mantequilla de cannabis, te recomendamos encarecidamente utilizar flores de cannabis legales y de alta calidad. Estas inflorescencias, con THC inferior al 0,6%, se pueden adquirir en la tienda Maria CBD Oil, donde encontrarás una amplia selección de productos de cannabis de origen controlado.

Recuerda, al usar cannabutter en tus recetas, es importante dosificar con cuidado para evitar una experiencia demasiado intensa, especialmente si eres nuevo en los productos de cannabis.

Visita la tienda Maria CBD Oil para descubrir las mejores inflorescencias y empezar a preparar tu cannabutter ya mismo, ¡explotando todo el potencial del cannabis para mejorar tu calidad de vida!