Cerveza de cáñamo: la receta de Maria CBD Oil

Dificultad: Media

Preparación: 1-2 horas

Cocción: 2 horas

Raciones para: 10-20 personas (10 litros)

Costo: Medio

Introducción

La cerveza siempre ha sido una de las bebidas favoritas de los españoles y de personas de todo el mundo para acompañar momentos de convivencia y sociales. A lo largo de los años, la gente se ha divertido creando tipos de cervezas alternativas y divertidas, como la cerveza de frutas, especiada, de café, de miel y… ¡la cerveza de cáñamo!

Sí, con la llegada del cannabis ligero que ha caracterizado los últimos años, ¡ha surgido una combinación sorprendente y muy fácil de realizar!

De hecho, es posible sustituir la flor de lúpulo por la flor de cannabis, ya que el último pertenece a la familia Cannabaceae, la misma de la que proviene el cannabis. No lo sabías, ¿verdad?

Pues bien, hoy te explicaremos en unos sencillos pasos cómo puedes realizar tu cerveza de cáñamo directamente en casa, combinando tradición e innovación para obtener una bebida con un sabor único y original.

Cerveza de cáñamo

La cerveza de cáñamo es una simpática bebida innovadora que une la tradición de la cerveza con las propiedades únicas del cannabis.

Elaborada con inflorescencias de cannabis, preferiblemente en su versión ligera, esta cerveza ofrece un sabor distintivo que puede variar desde notas herbáceas hasta matices cítricos, dependiendo de las variedades elegidas.

El uso del cannabis en la cerveza no se limita solo al sabor, sino también a los efectos relajantes y ligeramente euforizantes que algunas variedades pueden proporcionar. Perfecta para quienes buscan algo nuevo y curioso, la cerveza de cáñamo representa una fusión entre el arte cervecero y el mundo del cannabis, ofreciendo una experiencia única para compartir en compañía.

Cerveza de cáñamo: ¿cuáles son los beneficios?

¿Pero no es sabido que mezclar alcohol y cannabis es peligroso y desaconsejable?

En efecto sí, pero solo si se hace de manera irresponsable, sin seguir atentamente los pasos correctos y respetar las dosis precisas en la preparación.

Además, recomendamos encarecidamente utilizar únicamente las inflorescencias de cannabis ligero, ya que contienen un porcentaje mínimo de THC y, por este mismo motivo, no provocan los efectos psicoactivos típicos del cannabis tradicional.

La sustancia a tener en cuenta es, en cambio, el CBD, que posee innumerables propiedades beneficiosas para el cuerpo y la mente.

Dicho esto, repasemos todos los beneficios que la cerveza de cáñamo puede ofrecerte:

• Relajación natural: El CBD ayuda a reducir el estrés y favorece una sensación de bienestar general.
• Propiedades antiinflamatorias: Gracias a los cannabinoides, puede ayudar a contrarrestar pequeñas inflamaciones.
• Efecto antioxidante: La combinación entre lúpulo y cáñamo ofrece propiedades antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres.
• Mejora del estado de ánimo: El consumo moderado puede favorecer la relajación y ayudar a contrarrestar la ansiedad y la tensión diaria.
• Sabor único y aromático: El cáñamo confiere a la cerveza un aroma herbáceo y delicado, perfecto para quienes buscan sabores nuevos o particulares.

Alcohol y cannabis: el efecto combinado

El efecto combinado del alcohol y el cannabis ligero puede ser interesante, pero debe manejarse con cuidado.

El alcohol tiene un efecto depresor sobre el sistema nervioso central, creando una sensación de relajación y euforia, mientras que el cannabis ligero, gracias a su contenido en CBD, puede tener efectos relajantes, ansiolíticos y antiinflamatorios, sin los efectos psicoactivos del THC.

Al consumirse conjuntamente, el alcohol puede amplificar los efectos relajantes del CBD, lo que produce una mayor sensación de bienestar y tranquilidad. Sin embargo, es importante recordar que la interacción entre el alcohol y el cannabis puede variar de una persona a otra y el consumo excesivo de cualquiera de ellos puede provocar somnolencia o mareos.

Para una experiencia segura, es aconsejable dosificar correctamente tanto el alcohol como el cannabis ligero, escuchando siempre al cuerpo y consumiendo de forma responsable.

¿Cuáles son las cervezas ideales para infusionar con cannabis?

En cuanto a la cerveza de cannabis, elegir la cerveza adecuada es fundamental para potenciar al máximo los aromas y las propiedades del cannabis. La cerveza ideal debe armonizar con los aromas del cannabis, creando una combinación equilibrada y agradable. Cada tipo de cerveza tiene características únicas que pueden influir en la experiencia final. Aquí tienes algunas de las mejores variedades de cerveza para infusionar con cannabis:

• Lager: Sabor fresco y limpio, ideal para realzar las notas aromáticas del cannabis sin opacarlas.
• Pilsner: Cerveza ligera y fresca que equilibra el perfil terroso del cannabis con su acidez.
• Stout: Con cuerpo, con sabores a chocolate y café, perfecta para una infusión intensa y envolvente.
• IPA (India Pale Ale): Sabor amargo y cítrico que acentúa las notas frescas y afrutadas del cannabis.
• Blonde Ale: Mezcla ligera y malteada ideal para infusionar con cannabis.
• Wheat Beer: Textura aterciopelada y notas afrutadas que equilibran a la perfección el perfil del cannabis.

Elegir la cerveza adecuada para la infusión con el cannabis depende de tu gusto personal y del tipo de experiencia que busques. Cada variedad, desde cervezas ligeras como una lager hasta la robustez de una stout, ofrece una oportunidad única de explorar nuevas combinaciones y potenciar las propiedades del cannabis de forma creativa y satisfactoria.

Las mejores flores de cannabis para la cerveza de cáñamo

En cuanto a las variedades y cepas de cannabis, el campo es realmente amplio. De hecho, hay cientos de ellas y cada una ofrece un sabor diferente y distintivo.

La elección está dictada por los gustos y preferencias personales, en función del efecto y sabor que se quiera conseguir.

Aquí están las que proponemos:

• Amnesia Haze: Un efecto estimulante y creativo, con una nota fresca y cítrica que recuerda a la naranja y el limón, y un ligero regusto terroso.
• Pineapple: Eufórica y estimulante, con un dulce sabor tropical a piña, perfecta para una cerveza ligera y refrescante.
• White Widow: Un efecto equilibrado, relajante y cerebral. Su sabor es terroso y floral con un toque de pino, creando un perfil aromático rico e intenso.
• Lemon Haze: Estimulante y energizante, con un intenso sabor a limón y un toque herbáceo que la hace refrescante y vivaz.
• Honey Cheese: Relajante y calmante, con un sabor que combina notas de queso y miel, para una cerveza suave y ligeramente picante.
• Purple Haze: Eufórica y alegre, con un sabor afrutado a uvas y bayas, acompañado de un toque terroso para un perfil aromático dulce y complejo.
• Para otros tipos de flores, consulta nuestro catálogo de Maria CBD Oil.

Cerveza de cáñamo: la receta

Pero vayamos al grano: ¿cómo se hace cerveza de cáñamo?

Para elaborar cerveza artesanal de cáñamo, necesitarás ingredientes sencillos y de alta calidad.

Ingredientes

• 20 g de cogollos de cannabis molidos y descarboxilados
• 8 g de lúpulo granulado (recomendamos el lúpulo Citra para un aroma fresco y cítrico)
• 4 litros de extracto de malta líquida con lúpulo transparente
• 400 g de grano malteado
• 1 paquete de levadura de fermentación lenta (ideal para cervezas artesanales)

Herramientas

• Olla de 30 litros
• Botellas de cerveza de vidrio
• Tubo de sifón
• Cafetera de prensa francesa
• Cubeta de fermentación de 10 litros
• Bolsa grande con cierre hermético
• Colador
• Rodillo de cocina
• Recipiente grande
• Líquido esterilizante
• Tapón y tapas
• Termómetro

Procedimiento

Ahora que tienes todas las herramientas en su lugar, sigue cuidadosamente estos pasos para conseguir una cerveza de cáñamo perfecta, que combine sabores únicos a un efecto relajante, sin comprometer la calidad del producto final.

• Moler la hierba: Comienza moliendo el cannabis finamente. Asegúrate de que los trozos no sean demasiado grandes para que el calor pueda extraer todos los compuestos deseados de la planta.

• Precalentar el horno: Precalentar el horno a unos 105-110 °C. Este paso es importante porque activa los cannabinoides, como el THC y el CBD, mediante un proceso llamado descarboxilación, sin quemarlos.
• Preparar la bandeja para hornear: Colocar el cannabis molido en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Esto asegurará que la hierba quede cubierta uniformemente durante la cocción.

• Hornear: Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear el cannabis durante unos 30-40 minutos. Durante este tiempo, revisar de vez en cuando para asegurarse de que no se queme. El cannabis debe estar dorado y ligeramente crujiente, pero no carbonizado.
• Dejar enfriar: Una vez descarboxilado el cannabis, retirarlo del horno y dejarlo enfriar completamente antes de usarlo. En este punto, el cannabis está listo para infusionar en cerveza.
• Triturar los granos: Usar un rodillo u otra herramienta para desmenuzar los granos de malta para que liberen sus azúcares con mayor facilidad durante la cocción.

• Hervir la malta: En una olla grande, poner a hervir unos 30 litros de agua y añadir la malta. Dejar hervir durante al menos una hora para extraer los azúcares necesarios para la fermentación.

• Colar la malta: Una vez hervida la malta, usar un colador o filtro para separar el líquido de los sólidos. Conservar el líquido colado, que será la base de la cerveza.
• Añadir jarabe: En este punto, añadir jarabe de malta para intensificar el sabor de la cerveza y aumentar su dulzor.
• Añadir lúpulo: Añadir lúpulo para equilibrar el dulzor de la malta y darle a la cerveza un sabor distintivo. Puedes elegir el lúpulo que prefieras, pero el Citra es una opción muy común.

• Desinfección y transferencia: Asegúrese de que todos los materiales que entrarán en contacto con el líquido estén esterilizados. Transfiera el líquido filtrado a la cubeta de fermentación.
• Inocular el recipiente: Agregue la levadura de fermentación al líquido para iniciar el proceso. Asegúrese de que la temperatura sea adecuada para la levadura que utilice.
• Esterilizar la bolsa de muselina: Esterilice la bolsa de muselina de algodón que usará para contener el cannabis. Este paso es esencial para evitar la contaminación.
• Introducir la hierba: Coloque el cannabis descarboxilado en la bolsa de muselina y sumérjalo en el líquido de fermentación. También puede usar la bolsa para evitar que el cannabis se propague.

• Dejar fermentar: Tapar el fermentador y dejarlo reposar de 7 a 14 días. Durante este tiempo, la levadura convertirá los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
• Embotellar: Una vez finalizada la fermentación, transferir la cerveza a botellas de vidrio, taparlas y dejarla fermentar durante unas dos semanas.

Cerveza con THC y CBD: diferencias

Al hablar de cerveza de cáñamo, es importante entender la diferencia entre THC y CBD, dos de los principales componentes del cannabis. El THC (tetrahidrocannabinol) es la molécula responsable de los efectos psicoactivos, que pueden ser más intensos y alterar la percepción. En cambio, el CBD (cannabidiol) no tiene efectos psicotrópicos y ofrece propiedades relajantes, calmantes y antiinflamatorias. 

La elección de las cepas de cannabis para elaborar cerveza depende de los efectos deseados: el THC produce una bebida más potente y estimulante, mientras que el CBD garantiza una experiencia más ligera y relajante.

Sin embargo, por razones de seguridad y cumplimiento legal, se recomienda usar cannabis ligero, que contiene menos del 0,6 % de THC pero conserva una buena cantidad de CBD. De esta manera, se puede obtener una cerveza aromática y relajante, sin efectos secundarios.

Puede encontrar todas las cepas que desee en nuestra tienda online, Maria CBD Oil, que ofrece únicamente productos certificados de alta calidad que cumplen con todas las leyes italianas y europeas.

Conclusión

La cerveza de cáñamo, por lo tanto, representa una interesante fusión de tradición e innovación, ofreciendo una experiencia única tanto para el paladar como para el bienestar general. Tanto si eliges cepas ricas en CBD para un efecto relajante como si experimentas con notas más intensas, es fundamental prestar atención a la calidad de los ingredientes y al proceso de preparación.

Ahora que ya tienes 10 litros de cerveza de cáñamo en la nevera, puedes disfrutar de una experiencia diferente con amigos y familiares, siempre con conciencia y responsabilidad.

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